Kürbis Feta Flammkuchen


 

Von Melanie vom Blog Detailliebe (www.blogdetailliebe.com)

In der kalten Jahreszeit genießen wir herzhafte Rezepte, überwiegend warme Küche und Kürbis in den unterschiedlichsten Variationen, ob im Backofen gebacken, als Suppe oder wie in diesem Rezept, als Flammkuchen. Kürbis ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, er ist auch gesund und nährstoffreich. Er enthält Eisen, Beta-Carotin und ist dabei kalorienarm. Somit ist Kürbis ein super Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung im Herbst und Winter. Das Fruchtfleisch des Butternutkürbis hat ein herrliches Aroma von Butter und einer leichten Süße. Flammkuchen passen für mich perfekt in die Herbstzeit und die Kombination aus Kürbis und Feta ist für mich im Herbst unschlagbar. Und für alle für die es in der Küche schnell gehen muss oder die zu wenig Zeit zum kochen haben, dieses Rezept ist in weniger als 10 Minuten zubereitet und zaubert im Handumdrehen einen tollen Duft in die Küche.

Für 1 Backblech

Zutaten:

Für den Teig:

250g Weizenvollkornmehl

1 Prise Salz

125ml Wasser

2 EL Pflanzenöl

Für den Belag:

150g Schmand

200g Butternut Kürbis

150g Feta

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 EL 8 Gartenkräuter

 

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Salz in eine Rührschüssel geben.

Nacheinander das Wasser und das Öl hinzugeben und alle Zutaten zuerst mit einem Handmixer und anschließend mit den Händen zu einer Teigkugel formen.

Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte dünn (3mm) ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Die Kürbiswürfel auf dem Flammkuchen verteilen.

Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 20 Minuten backen.

Den Flammkuchen aus dem Ofen holen und direkt mit dem Olivenöl beträufeln.

Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

 

Verwendete Eismannprodukte:

https://shop.eismann.de/gemuese-obst/gemuese/kuerbis-wuerfel-17497.html

https://shop.eismann.de/spezialitaeten-nicht-tiefgefroren/Oele-essig-gewuerze/natives-olivenoel-extra-5223.html

https://shop.eismann.de/gemuese-obst/kraeuter/8-gartenkraeuter-5413.html

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