15.01.2013

Gemüse - Leicht, köstlich und gesund


Auf den Genuss - für die meisten wohl das Wichtigste beim Essen - muss im Rahmen einer bewussten Ernährung natürlich nicht verzichtet werden. Gemüse passt hier einfach ideal.

Eine der Hauptrollen einer gesunden Ernährung spielt Gemüse in vielerlei Variationen: Vom knackigen Rohkostteller über die mediterrane Gemüsepfanne bis hin zum würzigen Grillgemüse.

Und bei der unterschiedlichen Zubereitung der naturbelassenen Gemüsesorten lassen sich auf ganz unterschiedliche Weise Kalorien sparen.

Besonders leicht sind beispielsweise Portionen (165g) dieser Gemüsesorten:

  • Spargel mit 29,70 kcal
  • Paprika mit 31,35 kcal
  • Blumenkohl mit 36,30 kcal
  • Möhre mit 42,90 kcal

Gut & Gesund

Die vielen Gemüsearten bieten für unsere Ernährung ein breites Spektrum an unterschiedlichen Nähr- und Inhaltsstoffen. Sie gehören unbedingt zu einer ausgewogenen Ernährung.

Es ist kein Geheimnis, dass der Verzehr von Gemüse gesundheitsfördernd ist. Menschen, die viel Gemüse essen, verringern ihr Risiko, an Krebs, Herz-Kreislauf-Leiden, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Diabetes mellitus zu erkranken.

Durch seine wertvollen Nähr- und Inhaltsstoffe sowie seinen geringen Kaloriengehalt sollte Gemüse (zusammen mit Obst) nach der Flüssigkeitszufuhr den Hauptbestandteil der menschlichen Ernährung bilden.

Dabei ist es wichtig 5-mal am Tag Gemüse und Obst zu essen. Denn dadurch wird die Versorgung des Körpers mit den lebenswichtigen Vitamin-, Mineral- und Ballaststoffen gewährleistet. Eine Portion stellt dabei ungefähr "eine Hand voll" Gemüse oder Obst dar. Je bunter die Portionen, desto gesünder!

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