Luxe aspergesalade

Kleur én genot - dat kenmerkt deze luxe salade. Deze salade verrijkt elke feestelijke brunch of diner.
Personen
4
Zeit
40 Min.
Schwierigkeit
Bewertung

Zubereitung:

  1. 1

    Kook de asperges en champignons in balsamicoazijn, honing, zout en peper. Hak de macadamianoten in kleine stukjes en rooster. voeg daarna de azijn, olie, honing, mosterd, citroensap, peper en zout bij de macadamianoten.

    
  2. 2

    Snijd rucola en witlof in dunne reepjes. Bewaar de buitenste bladeren van de witlof voor het serveren. Meng de asperges, champignons, rucola, witlof, rode druiven en cherrytomaatjes door elkaar met de dressing. Serveer in een witlofblad.

    

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Asperges
  • 150 g Champignons
  • 2 el Olijfolie extra vergine
  • 2 el Balsamicoazijn
  • 3 tl Honing
  • 150 g Gele en rode cherrytomaatjes
  • 30 g Macadamianoten
  • Citroensap
  • 1 tl Zoete mosterd
  • 40 g Rucola
  • Suiker, zout en peper

Was sagen Sie zu diesem eismann-Beitrag?

Um einen Kommentar abzugeben bitte einloggen oder registrieren.

Kommentare

Für diesen Artikel sind leider noch keine Kommentare verfügbar. Seien Sie der erste, der diesen Artikel kommentiert.