Wer kennt sie nicht, die wunderbar duftenden Scones, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen? Schnell gemacht gibt die Buttermilch die nötige „ Gehkraft“. Und die Portionen einfach aus dem Teig raus nehmen, denn eine Kuchenrolle mag dieser leichte Teig nicht. Wenn es dann noch selber gemachte Marmelade gibt, dann wird der Tag zum Festtag.
Personen 4
Zeit 40 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung:
1
Himbeeren etwas antauen lassen und grob hacken. Für den Teig weiche Butter, Mehl, Backpulver, Zucker und Buttermilch (einen EL zurück behalten zum Bestreichen) in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Himbeeren vorsichtig, aber schnell unterkneten.
2
Aus dem Teig mit einem Glas ca. 12 gleichgroße Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Buttermilch den Teig bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze Eco (200 °C Heißluft Eco) ca. 18 - 22 Minuten goldbraun backen.
3
Scones auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
Serviertipps
Scones klassisch mit Clotted Cream und Marmelade servieren. Alternativ schmeckt Schmand auch sehr gut.
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