14.10.2013

Hähnchenbrustfilet mit süß-scharfer Knusperkruste

Die Kombination von Erdnüssen und Hähnchen ist typisch für afrikanische Gerichte. Afrikanische Hausfrauen bereiten eine Art Erdnussbutter zu, die sie dann als Basis für Eintöpfe und Saucen beliebig verwenden können. Für die afrikanische Bevölkerung gelten Erdnüsse darüber hinaus als wichtiger Vitaminspender.


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Zutaten für 4 Personen

1 El Rapsöl
4 El Sweet/Chili Sauce
20 g Chilischoten in Würfel geschnitten
10 g Salz
120 g Erdnusskerne mit Paprika ummantelt
4 Stck Hähnchenbrustfilet, unpaniert

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrustfilets auftauen, abwaschen und trocken tupfen. Den Backofen auf 180 Grad/Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Die Erdnüsse in einen Beutel geben und mit dem Boden eines Topfes platt drücken. Danach auf einem Holzbrett mit einem Messer grob zerhacken.
3
Das Rapsöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin für ca. 2-3 Minuten von beiden Seiten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
4
Die Filets in eine passende Auflaufform geben, salzen und mit den Chili-Wüfeln bestreuen. Mit der Sweet/Chili Sauce bestreichen und die zerhackten Erdnusskerne großzügig über den Filets verteilen.
5
In den Backofen geben und ca. 10 Minuten garen.
6
Die Filets aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten.
Hähnchenbrustfilet
Art-Nr.: 8539

Hähnchenbrustfilet

15.95 € (1000 g)
15.95 € je 1000 g

Entdecken Sie den puren Genuss: Die hochwertigen Hähnchenbrustfilets (ohne Innenfilet) überzeugen mit geringem Fettgehalt, sind flüssig gewürzt und mild im Geschmack.

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Einen Streifen Sweet/Chili Sauce auf die Servierteller geben.

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