09.11.2016

Räucher-Lachs Häppchen

Häppchen, Canapes, Nobel-Schnittchen oder Smörrebröd-egal wie der Name auch lautet. Eins haben alle gemeinsam: Sie sind kleine Kunstwerke, die fantastisch schmecken, sich gut vorbereiten lassen und die Gäste immer wieder zum Staunen bringen.


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Zutaten für 4 Personen

Rote Pfefferperlen
4 Blatt Lollo Rosso
40 g gesalzene Butter
100 g Grüner Spargel
6 Zweig Dill
1 Stck Zitrone, unbehandelt
1 TL Honig
1 Focaccia
150 g Räucherlachs in Scheiben

Zubereitung

1
Den Räucherlachs aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
2
Den gefrorenen Spargel mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden.
3
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die tiefgefrorene Focaccia aus der Verpackung nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 7-8 Minuten goldbraun backen. Das Focaccia der Länge nach aufschneiden und mit Ausstechern weihnachtliche Motive ausstechen.
4
Die Zitronenschale mit einem Zestenschneider in feine Zesten schneiden oder fein abreiben. Für die Dekoration beiseite stellen.
5
Die Hälfte des Dills fein hacken, den Rest für die Deko zurück lassen. Aus weicher gesalzener Butter und gehacktem Dill eine Dillbutter rühren, mit Honig abschmecken und das Brot damit bestreichen.
6
Das Brot jeweils mit Lollo Rosso und dem Lachs locker belegen. Hübsch mit dem Spargel, restlichen Dillzweigen, zerstoßenem rotem Pfeffer und Zitronenzesten dekorieren.
Räucherlachs in Scheiben

9.95 € (200 g)
49.75 € je 1000 g

Die beste Qualität: Bester, norwegischer Lachs, traditionell geräuchert und bereits in Scheiben geschnitten: tolle Vorspeise!

Zum Produkt

Räucherlachs in Scheiben
Art-Nr.: 6129

Räucherlachs in Scheiben

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Die beste Qualität: Bester, norwegischer Lachs, traditionell geräuchert und bereits in Scheiben geschnitten: tolle Vorspeise!

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