20.11.2013

Fruchtige Hähnchenkeulen

Das Hähnchen ist wohl das beliebteste Geflügel schlechthin, da es sehr bekömmlich ist und sich vielfältig zubereiten lässt. Die zarte Keule eignet sich auch für würzigere Rezepte, wie dieses hier, hervorragend. Außen schön kross und innen saftig, dieses Resultat können wir bei diesem Gericht versprechen. Unsere fruchtige Variante mit Aprikosen gibt dem Gericht den besonderen Pfiff.


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Zutaten für 4 Personen

3 EL Natives Olivenöl extra "Modione"
1 TL Currypulver
Salz
3 Stck rote Schalotten
4 Stck Hähnchenkeulen
1 TL Paprikapulver
frisch gemahlener Pfeffer
1 Bd Thymian
1 Pck getrocknete Aprikosen

Zubereitung

1
Die Hähnchenkeulen auftauen lassen, abwaschen und trocken tupfen. Die Aprikosen mit ca. 300 ml kochendem Wasser übergießen und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
2
Den Backofen auf 180°C/Umluft vorheizen.
3
Zum Würzen werden die Keulen mit Salz, frischem Pfeffer, der Hälfte des Thymians, Curry und Paprikapulver eingerieben.
4
Die Schalotten schälen und vierteln.
5
Nun die Hähnchenkeulen in einem Bräter mit Öl von allen Seiten scharf anbraten. Die Schalotten dazugeben und kurz mitschwenken.
6
Die eingeweichten Aprikosen mit etwas Flüssigkeit und dem Rest des Thymians dazu geben.
7
Den Bräter mit den fruchtigen Hähnchenkeulen für ca. 45 Minuten im Backofen schmoren lassen.
Natives Olivenöl extra "Modione"

8.95 € (500 g)
17.90 € je 1000 g

Ein Olivenöl der Klasse Superior-Kategorie. Direkt aus sizilianischen Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Auch pur mit Weißbrot ein fantastischer Genuss.

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Hähnchenkeulen
Art-Nr.: 8540

Hähnchenkeulen

9.95 € (1500 g)
6.63 € je 1000 g

Ein Geheimtipp zum Braten, Schmoren oder auch zum Grillen. Ihre Familie wird auf diese großen, saftigen Keulen fliegen. Für den individuellen Genuss sind unsere Keulen ungewürzt.

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