BIO Gartengemüse Ramen
Personen: 4 / Zeit: 30 Min / Schwierigkeit: einfach
Dieser BIO Gartengemüse-Ramen bringt asiatisches Flair direkt in die heimische Küche. Knackiges Gemüse trifft auf eine aromatische Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Misopaste – für den typisch kräftigen Ramen-Geschmack. Ergänzt durch Ramen-Nudeln und Eier entsteht in nur 30 Minuten ein leichtes, ausgewogenes Gericht, das sättigt und wohltuend wärmt.
Zutaten für 4 Personen
4 Handvoll BIO Gartengemüse
3 EL BIO Bouillon mit Rind, in 1500 ml heißem Wasser aufgelöst
400 g Ramen-Nudeln, nach Packungsanweisung gegart
2 Stck BIO Eier, ca. 6 Minuten, wachsweich gekocht und halbiert
2 EL Sojasauce (Shoyu oder Tamari)
1 TL Knoblauchwürfel
1 EL Ingwer
4 EL helle Misopaste
2 Stck Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
etwas gerösteter Sesam und Sesamöl
Zubereitung für BIO Gartengemüse Ramen
1.
Die aufgelöste Bouillon aufkochen. Knoblauch- und Ingwerwürfel hinzufügen und einige Minuten mitköcheln lassen. Die Misopaste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und die Brühe anschließend mit Sojasauce abschmecken.
2.
Das tiefgefrorene Bio-Gartengemüse in die heiße Brühe geben und etwa 1 Minute mitkochen.
3.
Die gegarten Ramennudeln in Schalen verteilen und jeweils mit einer halben Eihälfte belegen. Die heiße Brühe mit dem Gemüse darüber gießen.
4.
Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen und zum Schluss ein paar Tropfen Sesamöl darüberträufeln.
5.
Wir genießen die Ramen mit einer großzügigen Portion Kimchi.
