Clafoutis mit Schokoladen-Aprikosen Eis

Zubereitung:

1. 1

   Sauerkirschen in einer flachen Schale antauen lassen.

   
2. 2

   4 kleine, runde Auflaufformen ausfetten und mit Mehl bestäuben.

   
3. 3

   Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen und beiseitestellen. Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale mit einer Zestenreibe abreiben, beiseitestellen.

   
4. 4

   Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

   
5. 5

   Mehl, Eier, Vanillemark, Zimtpulver, Zitronenabrieb und Zucker in eine Rührschüssel geben. Zerlassene Butter dazu gießen und alles gründlich miteinander verrühren.

   
6. 6

   Milch erwärmen und langsam unter ständigem Rühren einarbeiten, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.

   
7. 7

   Die Sauerkirschen in die vorbereiteten Formen verteilen, den Teig gleichmäßig darüber gießen und ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen.

   
8. 8

   Clafoutis aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit einer großen Kugel Kaffeehaus Eis Schokolade-Aprikose und Minzblatt servieren.