Hähnchen auf Mango Salat - Rezept

Wenn Du ein schnelles und zugleich raffiniertes Gericht suchst, ist unser Rezept für Hähnchen auf Mango-Salat die perfekte Wahl. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten und einem mittleren Schwierigkeitsgrad lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zubereiten. Das Highlight hierbei ist die Zubereitungsart: Das Hähnchen wird in der Pfanne gebraten, sodass es außen schön goldbraun und innen herrlich saftig bleibt. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, das unkompliziert und dennoch besonders ist.

Personen
4

Zeit
30 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung Rezept: Hähnchen auf Mango Salat

1
Die Hähnchenbrustfilets und die Mango Würfel auftauen lassen.
2
Orangensaft, Wasser und den braunen Zucker aufkochen lassen, und so lange köcheln lassen, dass die Flüssigkeit halb reduziert ist. Nun die Chiliwürfel dazu geben und das Olivenöl unterrühren.
3
Etwas abkühlen lassen und die aufgetauten Mango Würfel vorsichtig und das Dressing heben. Etwa 20 Minuten marinieren.
4
In der Zeit die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in heißem Pflanzenöl ca. 10 Minuten saftig braten.
5
Die Rauke waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Die Hälfte unter den Mango Salat heben, den Rest zur Dekoration beiseite stellen.
6
Pro Portion ein Bett aus Mango Salat auf Tellermitte setzen. Darauf das Hähnchenbrustfilet anrichten und mit der restlichen Rauke bestreut servieren.
7
Dazu schmeckt knuspriges Landhausbaguette oder raffinierte Süßkartoffelpommes.

Zutaten für 4 Personen:

600 g Mango-Würfel
100 ml Wasser
200 ml Orangensaft
2 EL braunen Zucker
1 TL Roter Chili,entkernt und klein gehackt
6 EL Natives Olivenöl Extra
0.5 Bund Rauke
2 EL Sesamsaat
Salz, frischer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten

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