Lachs-Kartoffel-Kürbis-Gratin
Personen: 4 / Zeit: 30 Min / Schwierigkeit: einfach
Wenn Du ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht suchst, das in nur 30 Minuten zubereitet ist, dann ist dieses Lachs-Kartoffel-Kürbis-Gratin genau das Richtige für Dich. Mit seinem leichten Schwierigkeitsgrad und der Zubereitungsform Backen ist es perfekt für ein schnelles Abendessen mit der Familie oder ein gemütliches Halloween-Essen geeignet – einfach vorbereitet und direkt aus dem Ofen serviert.
Zutaten für 4 Personen
250 g Lachsfilet-Portionen
500 g festkochende Kartoffeln
500 g Hokaido Kürbis
250 g Sahne
250 g Milch
1 TL Knoblauchwürfel
Salz, Pfeffer, Muskat
0.5 Bund Petersilie oder Dill
Zubereitung für Lachs-Kartoffel-Kürbis-Gratin
1.
Die Rotbarschfilets auftauen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.
Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Die Kartoffeln und den Kürbis waschen. Die Kartoffeln schälen, dann genau wie den Kürbis in dünne Scheiben schneiden.
4.
Sahne, Milch und Knoblauchwürfel in einem Topf erhitzen und unter Rühren auf zwei Drittel der Flüssigkeit einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5.
Eine feuerfeste Form mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Lachs-, Kartoffel- und Kürbisstreifen dachziegelmäßig in die Form schichten. Thymianblätter darüber verteilen und die Sahne Mischung darüber gießen.
6.
Das restliche Olivenöl darüber tröpfeln und im Backofen das Gericht ca. 35 Min. backen. Ggf. kurz vor Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken, falls das Gratin zu braun wird. Das fertige Gratin ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut servieren.
