Lachs-Kartoffel-Kürbis-Gratin

Zubereitung:

1. 1

   Die Rotbarschfilets auftauen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

   
2. 2

   Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

   
3. 3

   Die Kartoffeln und den Kürbis waschen. Die Kartoffeln schälen, dann genau wie den Kürbis in dünne Scheiben schneiden.

   
4. 4

   Sahne, Milch und Knoblauchwürfel in einem Topf erhitzen und unter Rühren auf zwei Drittel der Flüssigkeit einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

   
5. 5

   Eine feuerfeste Form mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Lachs-, Kartoffel- und Kürbisstreifen dachziegelmäßig in die Form schichten. Thymianblätter darüber verteilen und die Sahne Mischung darüber gießen.

   
6. 6

   Das restliche Olivenöl darüber tröpfeln und im Backofen das Gericht ca. 35 Min. backen. Ggf. kurz vor Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken, falls das Gratin zu braun wird. Das fertige Gratin ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut servieren.