Lachsfilet mit karamellisierten Tomaten in Lauch-Rahm
Lachsfilet mit karamellisierten Tomaten in Lauch-Rahm - Rezept
Wenn Du ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht zaubern möchtest, bist Du hier genau richtig. Unser Rezept für Lachsfilet mit karamellisierten Tomaten in Lauch-Rahm ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch und hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad – perfekt für ein entspanntes Kocherlebnis. Die Zubereitung erfolgt in der Pfanne, sodass der Lachs zart gebraten und von all seinen köstlichen Begleitern umhüllt wird.
Personen 4
Zeit 30 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Lachsfilet mit karamellisierten Tomaten in Lauch-Rahm
1
Den Lachs auftauen lassen und trocken tupfen.
2
Die Cherrytomaten und die Frühlingszwiebeln waschen und trocken tupfen. Die Tomaten halbieren und die Frühlingszwiebel in feine Rollen schneiden.
3
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, den Lachs mit frischen Pfeffer und etwas Salz würzen und von allen Seiten rundherum auf mittlerer Hitze anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazu geben (1/3 zurück lassen zur Dekoration) und anschmoren. Mit der Sahne ablöschen und weiter köcheln lassen.
4
Währenddessen in einer zweiten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, den Löffel braunen Zucker dazu geben und schmelzen lassen. Nun die Tomaten in der Pfanne karamellisieren.
5
Den Lachs mit der Rahmsoße und den karamellisierten Tomaten anrichten und mit den restlichen Zwiebelröllchen dekorieren.
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