Orientalische Kein Hack-Frikadellen

Müssen herzhafte Gerichte immer Fleisch enthalten? Definitiv nicht, denn die Zusammenstellung der Zutaten, der Gewürze und der Zubereitung entscheiden über das Geschmackserlebnis. Die orientalischen Kein Hack-Frikadellen passen ideal zu unserem selbstgemachten Hummus und den knusprigen Pinienkernen.

Personen
4

Zeit
30 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung:

1
Thymian und Minze waschen, trocken tupfen. Die Blättchen vom Thymian und von der Minze zupfen, separat beiseite stellen.
2
Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, bis sie fein duften, dann herausnehmen. Den Thymian in die heiße Pfanne geben und mit 2 EL Olivenöl vermengen. Vom Herd nehmen.
3
Die Kichererbsen kalt abspülen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft, Sesampaste und 4 EL Olivenöl fein pürieren. Den Hummus beiseite stellen.
4
Die kein Hackfrikadellen in einer Pfanne mit Sesamöl ca. 13 Minuten rundherum goldbraun braten.
5
Währenddessen den Hummus auf einer Platte verstreichen und mit dem Thymian Öl beträufeln.
6
Die kein Hackfrikadellen auf dem Humus verteilen und mit Pinienkernen und Minze Blättchen bestreuen.
7
Dazu schmeckt lauwarmes Fladenbrot fantastisch.

Zutaten für 4 Personen:

400 g Vegetarische kein-Hack Frikadelle
2 EL Sesamöl
2 Dose(n) Kichererbsen ( 425 ml)
2 EL Zitronensaft
200 g Sesampaste (Tahina)
6 EL Natives Olivenöl Extra
50 g Pinienkerne
0.5 Bund Thymian
0.5 Bund Minze
Salz

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