Riesengarnelen-Lachsspieß mit Oliven-Kräuter-Öl
Personen: 4 / Zeit: 30 Min / Schwierigkeit: einfach
Wenn Du Lust auf ein unkompliziertes, aber raffiniertes Grillgericht hast, dann probiere unbedingt diese Riesengarnelen-Lachsspieße mit Oliven-Kräuter-Öl aus. In nur 30 Minuten zauberst Du ein sommerliches Highlight, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Der Schwierigkeitsgrad ist leicht, sodass selbst Grillneulinge problemlos mit diesem Rezept glänzen können. Ob auf der Terrasse, beim Gartenfest oder einer entspannten Grillparty – diese Spieße bringen Meeresfrische direkt auf Deinen Teller.
Zutaten für 4 Personen
300 g Lachsfilet-Portionen
225 g Riesengarnelen
2 EL Knoblauchwürfel
2 EL Petersilie
1 TL Roter Chili, entkernt und klein gehackt
2 EL Limettensaft
Salz
frischen Pfeffer
8 Stck Holzspieße
Zubereitung für Riesengarnelen-Lachsspieß mit Oliven-Kräuter-Öl
1.
Die Lachsfilet-Portionen aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
2.
Die Holzspieße ca. 30 Minuten im warmen Wasser einweichen.
3.
Für die Marinade die Knoblauchwürfel mit der Messerklinge oder dem Mörser zerdrücken und mit der Petersilie, dem Chili und dem Olivenöl verrühren.
4.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
5.
Die Riesengarnelen mit kaltem Wasser abbrausen, bis sie aufgetaut sind. Gut abtropfen und mit der Marinade bepinseln.
6.
Die Lachsfilet-Portionen trocken tupfen und länglich in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
7.
Die Scheiben von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen, aufrollen und abwechselnd mit den Riesengarnelen auf die Holzspieße stecken.
8.
Die Spieße auf dem Grill, in der Grillpfanne oder auf einer Grillplatte unter Wenden grillen.
