Himbeer Muffins - Rezept

Himbeeren sind die typischen Sommer-Botschafter. Mit ihrem aromatischen Geschmack verzaubern sie nicht nur pur oder als Eisbecher den Genießer. Durch die typisch fruchtige und süß-säuerliche Note passt die Himbeere auch perfekt in jeden Kuchen. Und tiefgefroren holen Sie sich mit den Himbeeren das ganze Jahr den Sommer ins Haus.

Personen
4

Zeit
20 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung Rezept: Himbeer Muffins

1
Mehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel mit einem Löffel vermengen.
2
Ei, Öl und eine Tasse Milch dazu geben und mit dem Löffel locker verrühren. Soviel Milch zugießen, dass es ein nicht zu flüssiger Teig wird.
3
Eine Tasse Himbeeren unter den Teig heben und in 12 Muffin Förmchen in einem Muffin Blech füllen. Dann die restlichen Himbeeren auf den Muffins verteilen.
4
Die Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20- 25 Minuten backen.
5
Nach 20 Minuten die Teigprobe machen. Mit einem kleinen Holzstäbchen in den Teig pieken. Wenn am Holz noch Teig klebt, dann müssen die Muffins noch.
6
Die Muffins im Blech auf einem Rost auskühlen lassen, ggf. mit Puderzucker bestreut genießen.

Zutaten für 4 Personen:

3 Tassen Mehl
0.5 Tassen Zucker
4 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Stk Ei
0.5 Tassen Pflanzen Öl
1.5 Tassen Milch
1.5 Tassen Himbeeren

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