Waldheidelbeersirup für zweierlei Abkühlung

Zubereitung:

1. 1

   Waldheidelbeeren tiefgefroren mit Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei geringer Hitze zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen bis der Zucker sich vollständig auflöst und die Heidelbeeren aufplatzen.

   
2. 2

   Minze kalt abbrausen und trocken tupfen.

   
3. 3

   Topf vom Herd nehmen, vollständig auskühlen lassen und anschließend die Masse durch ein feines Sieb passieren. Sirup auffangen und mit Zitronensaft mischen. Waldheidelbeersirup in saubere, verschließbare Flasche füllen.

   
4. 4

   4 dursichtige Lieblingsgläser bis zur Hälfte mit Crushed Ice füllen, Waldheidelbeersirup hinzufügen, bis der Glasboden bedeckt ist. Nach Belieben mit Mineralwasser oder Früchtetee auffüllen. Großzügig mit Minzblättern dekorieren.

   
5. 5

   Waldheidelbeersirup verschlossen bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.