Apfelchutney (von Johann Lafer)
Personen: 4 / Zeit: 20 Min / Schwierigkeit: einfach
Dieses Rezept für ein herrlich aromatisches Apfelchutney von Johann Lafer begeistert nicht nur durch seinen raffinierten Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. In nur 20 Minuten zauberst Du eine köstliche Beilage, die mit Leichtigkeit gelingt und einfach gekocht wird. Perfekt für jeden Anlass, ob als i-Tüpfelchen auf der Käseplatte, als Dip zu herzhaften Speisen oder als Highlight für Sandwiches.
Zutaten für 4 Personen
1 Stck Apfel
1 Stck Schalotte
0.5 Stck kleine Chilischote
1 EL Honig
2 EL Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitung für Apfelchutney (von Johann Lafer)
1.
Apfel waschen, trocknen und fein würfeln. Schalotte ebenfalls fein würfeln und die Chili fein hacken. Schalottenwürfel und Honig in einem Topf anschwitzen. Apfelwürfel dazugeben und mit Essig ablöschen. Gehackte Chilischote dazu geben. Das Ganze sirupartig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.