Asiatische Wok Pfanne

Wok-Gerichte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Der Wok ist eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne. In der asiatischen Küche zählt er zu den wichtigsten Kochutensilien. Die Speisenvielfalt, die sich im Wok zubereiten lassen, lassen keine Wünsche übrig. Wir entführen Sie mit diesem Rezept in die Genusswelt Asiens.

Personen
4

Zeit
30 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung:

1
Das Gemüse und die Frühlingzwiebeln waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Die Riesengarnelen unter fließendem Wasser auftauen lassen, trocken tupfen und in einer Wok-Pfanne in heißem Erdnussöl rundherum scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3
Nun in der Pfanne die Erdnüsse anrösten, herausnehmen und auch beiseite stellen.
4
Den Gemüsemix mit Wildreis und das Gemüse in die Wok-Pfanne geben und unter ständigem Rühren garen. Mit Sojasoße abschmecken.
5
Kurz vor Ende der Garzeit die Garnelen dazu geben, vorsichtig unterheben und noch ca. 2 Minuten mit garen.
6
Auf dem Teller anrichten und mit den gerösteten Erdnusskernen und frischen Frühlingszwiebeln servieren.

Serviertipps

Als Alternative zu den Riesengarnelen schmecken auch kross angebratene Hähnchenstreifen in der Wok Pfanne köstlich.

Zutaten für 4 Personen:

800 g Gemüse-Mix mit Wildreis
400 g Gemüse wie Broccoli, Kaiserschoten, Erbsen
16 Stck Riesengarnelen
1 Bd Frühlingszwiebeln
3.5 EL Sojasoße
2 EL Erdnussöl
2 TL Erdnüsse

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