Butter-Knöpfle mit Schnittlauch-Pfifferlingen
Personen: 4 / Zeit: 20 Min / Schwierigkeit: einfach
Du suchst nach einem unkomplizierten Gericht, das sich in weniger als 20 Minuten zubereiten lässt und dennoch nach etwas Besonderem schmeckt? Dann probiere doch unsere Butter-Knöpfle mit Schnittlauch-Pfifferlingen aus! Mit der Zubereitungsform „Braten“ und einem leichten Schwierigkeitsgrad zauberst Du dieses schwäbische Highlight im Handumdrehen in der Pfanne – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das unkompliziert und lecker ist.
Zutaten für 4 Personen
1000 g BIO Eierknöpfle
250 g Pfifferlinge
2 EL Zwiebelwürfel
4 EL Schnittlauch
Butter oder Pflanzenfett zum Braten
Zubereitung für Butter-Knöpfle mit Schnittlauch-Pfifferlingen
1.
In eine heiße beschichtete Pfanne die tiefgefrorenen Pfifferlinge geben und bei hoher Temperatur ca. 5 Minuten braten bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Dabei die Pilze immer wieder wenden. Dann einen Stich Butter und die Zwiebelwürfelchen dazu geben und etwa 5-6 Minuten weiter schmoren lassen.
2.
In einer zweiten großen Pfanne währenddessen die Eierspätzle mit Butter oder Pflanzenfett ca. 8 Minuten rundherum goldbraun braten.
3.
Entweder nun die Pilze unter die Knöpfle heben und alles mit Schnittlauch bestreut servieren oder die Butter-Knöpfle auf Tellern verteilen und die Pilze als Topping oben aufsetzten und mit Schnittlauch bestreuen.
