Fruchtige Clafoutis mit Heidelbeeren - Rezept von Johann Lafer
Personen: 4 / Zeit: 20 Min / Schwierigkeit: einfach
Ein französischer Dessertklassiker: außen goldbraun, innen herrlich saftig und leicht cremig. Die Heidelbeeren sorgen beim Backen für fruchtige Frische und ein tolles Aroma – perfekt als süßer Abschluss oder zum Kaffee.
Zutaten für 4 Personen
500 g Heidelbeeren, aufgetaut
6 Stck Eier
160 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
200 g Mehl
500 ml Milch
2 Prisen Salz
etwas Butter für die Form
Zubereitung für Fruchtige Clafoutis mit Heidelbeeren - Rezept von Johann Lafer
1.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form mit etwas Butter einfetten. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, anschließend Mehl und Milch nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form geben, die aufgetauten Heidelbeeren darauf verteilen und den Clafoutis im Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis er goldgelb ist und die Masse gestockt ist. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
