Schon im Mittelalter wussten die Pilger des Jakobsweges um die Köstlichkeit dieser besonderen Delikatesse. Nachdem sie das zarte Muskelfleisch genossen haben, dienten die Schalen als Trinkgefäß für frisches Wasser. Anschließend markierten die Pilger für die nachfolgende Pilgerschaft den Verlauf des Jakobsweges
Personen 4
Zeit 20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung:
1
Die Jakobsmuscheln auftauen lassen und trocken tupfen.
2
Die getrocknete Tomaten super fein hacken oder mörsern und mit dem Mark einer halben Vanilleschote und 2 EL Olivenöl verrühren.
3
Die Jakobsmuscheln damit bestreichen und ca. 10 Minuten marinieren. Währenddessen die Holzspieße im Wasser einweichen.
4
Je 3 marinierte Jakobsmuscheln auf einen Spieß ziehen, saftig grillen und kurz vor dem Ende mit etwas Fleur de Sel würzen.
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