Die Herkunftsbezeichnung unserer Schwäbischen Maultaschen ist geschützt und trägt das Siegel „Geschützte geografische Angabe“. Für die Füllung dieser beliebten Nudeltaschen gibt es auch heute noch in vielen schwäbischen Familien eigene Rezepturen. Als Party-Suppe bringen die Maultaschen viel Abwechslung in Ihre Feier.
Personen 4
Zeit 30 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Maultaschen-Party-Suppe
1
In einem großen Topf die Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Tomatenmark zugeben und anrösten. Passierte Tomaten, Mais, Karotten und Brühe dazugeben, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
2
Währenddessen die Maultaschen nach Packungsanweisung zubereiten und evtl. in Stücke schneiden.
3
Die Suppe mit Salz, frischem Pfeffer, Chili- und Paprikapulver abschmecken und mit Maultasche servieren.
4
Wer mag, gibt noch einen Klacks Crème Fraîche und ein paar Sprossen auf die Suppe.
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