Möhrencremesuppe mit Avocado-Kokosnuss-Topping

Zubereitung:

1. 1

   Einen Topf mit reichlich Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht, die tiefgefrorenen Beutel Möhrencremsuppe mit Ingwer ins Wasserbad geben. Die Beutel ca. 25 Minuten erhitzen, wobei das Wasser nicht mehr kochen darf. Während der Zubereitung im Wasserbad die Beutel vorsichtig ab und zu wenden.

   
2. 2

   Währenddessen in einer Pfanne die Kokoschips goldgelb rösten, bis sie duften, dann beiseitestellen.

   
3. 3

   Koriander abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.

   
4. 4

   Avocado schälen, den Kern entfernen und in dünne Scheiben oder in Würfel schneiden, mit etwas Limettensaft beträufeln und beiseitestellen.

   
5. 5

   Die Beutel mit der Suppe vorsichtig durchschütteln, dann in einen Teller geben und mit Kokoschips, Avocado, Koriandergrün dekorieren und mit einem Hauch BIO Chilisalz finishen.