Rosenkohl-Kürbiseintopf mit Wiener Würstchen - Rezept

Wenn es draußen kälter wird, ist die beste Zeit für ein wärmendes, herzhaftes Gericht. Der Rosenkohl-Kürbiseintopf mit Wiener Würstchen ist die perfekte Wahl, wenn Du nach einem einfachen Rezept suchst, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Mit seiner unkomplizierten Zubereitungsform – dem klassischen Kochen im Topf – ist dieses Gericht ideal, um schnell etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen.

Personen
4

Zeit
30 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung Rezept: Rosenkohl-Kürbiseintopf mit Wiener Würstchen

1
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und für etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauchwürfel dazugeben und weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis sie duften.
2
Den tiefgefrorenen Rosenhohl, Kürbis und gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben. Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Gemüsemischung knapp bedeckt ist. Die Lorbeerblätter ebenfalls hinzufügen.
3
Den Topfinhalt zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.
4
Die tiefgefrorenen Wiener Würstchen in den Eintopf geben und 3 Minuten erwärmen.
5
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen, Lorbeerblätter zum Servieren entfernen.
6
Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit Wiener Würstchen nach Belieben, ganz oder geschnitten, und Brot servieren.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Rosenkohl
500 g Kürbis-Würfel
4 Stck Wiener Würstchen
2 EL Zwiebelwürfel
1 TL Knoblauchwürfel
1 l Gemüsebrühe
2 Stck Lorbeerblatt
2 EL Natives Olivenöl Extra
Salz, Pfeffer und geriebenen Muskatnuss
Nach Belieben Brot oder Baguette zum Servieren
4 Zweig(e) glatte Petersilie, gehackt für die Dekoration
2 Stck Kartoffeln, geschält, gewaschen und gewürfelt

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