Rotwein Götterspeise mit Zimtsahne - Rezept

Richte Dich auf ein besonderes Dessert ein, das die kalte Jahreszeit mit einem Hauch von Eleganz bereichert: Unsere Rotwein-Götterspeise mit Zimtsahne. Mit einer Zubereitungszeit von über 120 Minuten und einem mittleren Schwierigkeitsgrad verlangt dieses Rezept etwas Geduld und Hingabe, doch das Ergebnis ist jede Mühe wert. Die Zubereitung erfolgt im Kochtopf und macht es damit zu einem idealen Projekt für alle, die Freude an besonderen kleinen Küchenkunstwerken haben.

Personen
4

Zeit
120 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung Rezept: Rotwein Götterspeise mit Zimtsahne

1
Die Gelatine nach Zubereitungsempfehlung in kaltem Wasser aufweichen. Orange waschen und in Scheiben schneiden. Diese mit 50 ml Wasser, der Zimtstange, der Vanilleschote, dem Sternanis, den schwarzen Pfefferkörnern und den Gewürznelken in einen Topf geben.
2
Alles aufkochen und dann ca. 10 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen. Mit Süßstoff abschmecken.
3
Die Gelatine ausdrücken. Zu dem Rotwein geben und unter Rühren auflösen. Nun die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank mindestens 6 - 7 Stunden steif werden lassen.
4
Vor dem Servieren die süße Sahne mit dem Zimtzucker steif schlagen und zur Götterspeise reichen.

Serviertipps

Stellen Sie doch einmal Götterspeisewürfel her. Gießen Sie dafür die Götterspeise in eine flache Auflaufform und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden. Mit einem Messer lösen Sie, vor dem Servieren, die Ränder der Götterspeise vorsichtig der Auflaufform entlang. Stürzen Sie die Götterspeise auf ein Arbeitsbrett und schneiden sie in große Würfel.

Zutaten für 4 Personen:

5 Blatt rote Gelantine
0.5 Stck Bio Orange
1 Stange Zimt
0.5 Stck Vanilleschote
1 Stck Sternanis
4 Stck Schwarze Pfefferkörner
3 Stck Gewürznelke
Süßstoff nach Belieben
200 ml Red Domaine de La Bastide
1 Becher süße Sahne
1 TL Zimtzucker

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