Yin & Yang Baguette to go

Zubereitung:

1. 1

   In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die tiefgefrorenen Mini-Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 6 - 8 Minuten braten. Während der Zubereitung mehrmals vorsichtig wenden.

   
2. 2

   Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die tiefgefrorenen Kabeljau-Knusperhappen aus der Verpackung nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen ca. 30 Minuten zubereiten.

   
3. 3

   Die tiefgefrorenen Baguette-Brötchen aus der Verpackung nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 5 Minuten antauen lassen. Nachdem der Fisch ca. 15 Minuten gegart ist, die Baguette Brötchen dazu in den Backofen geben und ca. 10 - 15 Minuten aufbacken. Vor dem Aufschneiden die Baguette Brötchen auskühlen lassen.

   
4. 4

   In der Zwischenzeit die Avocado schälen, den Kern entfernen und mit dem Saft einer Zitrone, Salz und frischem Pfeffer pürieren.

   
5. 5

   Die Radieschen waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

   
6. 6

   Die Birne waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

   
7. 7

   Den Kräuterfrischkäse mit den Körnern verrühren.

   
8. 8

   Für die Yin und Yang Baguettes die Baguettes durchschneiden und wie folgt anrichten:

   
9. 9

   Für das Frikadellen Baguette beide Baguette-Hälften üppig mit Kräuterfrischkäse und Körnern bestreichen. Darauf den Salat drapieren und die Mini-Frikadellen auflegen. Mit den Birnenspalten belegen und genießen.

   
10. 10

    Für das Kabeljau Knusperbaguette beide Baguette-Hälften mit Avocado Creme bestreichen, mit Salicorne und Radieschen und Kabeljau belegen.