Bauernsalat mit Hähnchen Souflaki

Zubereitung:

1. 1

   Die gegarten Hähnchen-Filetspitzen auftauen lassen.

   
2. 2

   Werden keine Spieße aus Holz verwendet, so sollten diese vorher ordentlich gewässert werden.

   
3. 3

   Das Gemüse alles waschen und trocken tupfen.

   
4. 4

   Den Schafskäse auf einem Teller in Würfel schneiden mit Oregano bestreuen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und marinieren lassen.

   
5. 5

   Paprikas putzen, Kerne und weiße Haut entfernen und in halbierte Streifen schneiden. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Tomaten vierteln oder achteln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe hobeln. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Die schwarzen Oliven dazu geben und unterheben.

   
6. 6

   Aus 4 EL Öl, Saft einer Zitrone, etwas Wasser, Salz, frischem Pfeffer und gerebeltem Oregano ein Dressing rühren und über den Salat geben und vermengen. Mit Pfefferoni und Schafskäse dekorieren.

   
7. 7

   Die Hähnchen-Filetspitzen flach auf die Spieße ziehen, bei direkter Hitze sehr kurz im geschlossenen Grill grillen und erst danach mit Oregano und frischem Pfeffer würzen. Mit dem Bauernsalat zusammen anrichten.