BIO Pommes mit Champignons, Thymian & Preiselbeer-Schmand
Personen: 4 / Zeit: 30 Min / Schwierigkeit: einfach
Loaded Fries mit herbstlichem Twist. Knusprige BIO Pommes werden mit goldbraun gebratenen Champignons, cremigem Preiselbeer-Schmand und frischem Thymian getoppt. Die Kombination aus herzhaften Pilzen und der fruchtigen Note der Preiselbeeren macht diese Loaded Fries zu einem besonderen Genuss.
Zutaten für 4 Personen
750 g BIO Pommes frites
500 g Champignons in Scheiben
2 EL Zwiebelwürfel
1 TL Knoblauchwürfel
2 Zweig(e) frischer Thymian
150 g Schmand
2 EL Preiselbeeren (Glas)
150 g Bergkäse, grob gerieben
Zubereitung für BIO Pommes mit Champignons, Thymian & Preiselbeer-Schmand
1.
Die BIO Pommes nach Packungsanweisung im Backofen ca. 30 Minuten knusprig backen.
2.
Die tiefgefrorenen Champignons in einer großen, heißen Pfanne ohne Fett erhitzen, bis die austretende Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Erst dann das Olivenöl zugeben und die Champignons zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln kräftig anbraten.
3.
Die Blättchen vom Thymian abzupfen, zu den Champignons geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Die knusprigen BIO Pommes auf eine große Servierplatte oder auf vier Teller verteilen. Die Hälfte des geriebenen Bergkäses darüberstreuen. Die heißen Champignons darauf verteilen und mit dem restlichen Bergkäse bestreuen, sodass er leicht anschmilzt. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
