Blumenkohl mit Butterbrösel und Ei

Zubereitung:

1. 1

   Die tiefgefrorenen Blumenkohlröschen in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben, einmal aufkochen und dann bei mittler Hitze ca. 10 Minuten weich garen.

   
2. 2

   Eier in kochendem Wasser in ca. 8 Min. hart kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Spalten schneiden.

   
3. 3

   Butter in einer Pfanne aufschäumen, Semmelbrösel unterrühren.

   
4. 4

   Petersilie abzupfen und fein hacken. Blumenkohl und Eierspalten auf Teller verteilen, Butterschmelze darüber träufeln, alles nochmals mit Salz, Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.