Ist die nächste Party schon geplant? Ideal dafür, weil einfach und schnell zubereitet, ist diese farbenfrohe Suppe. Aus den angegebenen Mengen bekommen Sie 8 Portionen, je nachdem, wie hungrig Ihre Gäste sind, werden also 4-8 Personen satt.
Personen 4
Zeit 30 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung:
1
Das Schweinefilet antauen lassen und in Würfel schneiden.
2
In einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Die Chili-Würfel, die Champignons, die Paprikastreifen und den Mais dazu geben und ebenfalls anbraten.
3
Die Tomatensauce mit ca.100 ml Wasser dazu geben und unter Rühren aufkochen. Etwa 1 Stunde auf mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Wird die Suppe zu sämig, noch etwas Wasser dazu geben.
4
Das Basilikum und den Oregano waschen und leicht trocken tupfen. Das Basilikum in Stücke zupfen und den Oregano fein rebeln.
5
Zum Schluss den Schmelzkäse und die Sahne dazu geben, mit Basilikum, Oregano, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer fein abschmecken.
6
Noch einmal 10 Minuten ziehen lassen und dann servieren.
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