Frischkäsekuchen mit Beeren und Keksboden - Rezept

Zubereitung Rezept: Frischkäsekuchen mit Beeren und Keksboden

1. 1

   Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.

   
2. 2

   Die Butter in einem Topf schmelzen und unter die Kekse rühren.

   
3. 3

   Für die Füllung Frischkäse und Joghurt zusammen mit dem Zitronensaft, Vanilleextrakt und dem Puderzucker verrühren.

   
4. 4

   Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und dann in einem Topf erhitzen. Sobald sich die Gelatine auflöst, 4 EL der Frischkäsemasse unterrühren und vom Herd nehmen. Anschließend alles verrühren.

   
5. 5

   Eine kleine Springform (18er) mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse darauf verteilen und anschließend die Frischkäsemasse darauf geben.

   
6. 6

   Nun die TK Beeren einfach unterrühren und den Kuchen für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

   
7. 7

   Vor dem Verzehr noch mit einigen Beeren garnieren und genießen.