Bei einem richtigen Menü darf ein Pastagang nicht fehlen. Die exquisiten, italienischen Pilz-Trüffel-Panzerotti harmonieren hervorragend mit den gerösteten Salbei-Pinienkernen. Ein leichtes Nudelgericht, was nicht zu viel verspricht.
Personen 4
Zeit 20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung:
1
In einer Pfanne, ohne Zugabe von Fett, die Pinienkerne goldgelb anrösten, herausnehmen und beiseite stellen.
2
In einem großen Topf Wasser salzen und zum Kochen bringen. Die tiefgefrorenen Pilz-Trüffel-Panzerotti in das kochende Wasser geben und ca. 6 Minuten garziehen lassen.
3
Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Salbeiblätter darin kurz anbraten. Die gegarten Panzerotti mit der Schaumkelle aus dem Topf heben und direkt in die Pfanne mit dem Salbei- Olivenöl geben. Vorsichtig schwenken, sofort auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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