Portugiesisches Ofenhähnchen
Personen: 4 / Zeit: 80 Min / Schwierigkeit: einfach
Wenn Du Lust auf ein unkompliziertes und gut vorzubereitendes Gericht hast, dann ist das Portugiesische Ofenhähnchen genau das Richtige für Dich. Mit einer Zubereitungszeit von 80 Minuten und einer einfachen Handhabung ist dieses Rezept ideal für alle, die köstliche Küche ohne viel Aufwand genießen möchten. Das Hähnchen wird ganz bequem im Ofen gebacken – so hast Du Zeit, Dich anderen Dingen zu widmen, während die Aromen langsam verschmelzen.
Zutaten für 4 Personen
4 Stck Hähnchenkeulen
800 g kleine Kartoffeln
250 g Champignons
2 Stck Zucchini
250 g Kirschtomaten
2 TL Knoblauchwürfel
1 TL Roter Chili, entkernt und klein gehackt
100 g Zwiebelwürfel
4 Zweig(e) Thymian
150 ml portugiesicher Weißwein
Paprika, edelsüß
Salz, frischer Pfeffer
Zubereitung für Portugiesisches Ofenhähnchen
1.
Hähnchenkeulen im Backofen bei Auftaufunktion auftauen lassen. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Champignons abbürsten und vierteln. Zucchini und Tomaten waschen, bei den Zucchini die Enden abschneiden und die Zucchini in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2.
Für die Marinade Öl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Chili verrühren. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen und auf ein Backblech legen. Zwiebeln und Thymian außenherum verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze Eco (180 °C Heißluft Eco) ca. 30 Minuten garen.
3.
Kartoffeln pellen, mit Champignons, Zucchini und Tomaten auf das Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein angießen und weitere ca. 20 - 25 Minuten garen. Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Gemüse auf Tellern anrichten, mit dem Weinsud beträufeln und servieren.
