Räucherlachs Rösti mit Kresse-Schmand - Rezept

Wenn es schnell gehen soll und trotzdem raffiniert sein darf, ist unser Rezept für Rösti mit Räucherlachs und Kresse-Schmand genau richtig! In weniger als 20 Minuten zauberst Du dieses köstliche Gericht auf den Teller – und das bei einfacher Zubereitung. Die Rösti werden in der Pfanne goldbraun gebraten, wodurch sie außen besonders knusprig und innen wunderbar zart werden. Perfekt für spontane Genussmomente – ob als kleines Abendbrot, köstliche Vorspeise oder besonderes Highlight zu Ostern oder Weihnachten.

Personen
4
Zeit
20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung

Zubereitung Rezept: Räucherlachs Rösti mit Kresse-Schmand

  1. 1

    Den Räucherlachs in Scheiben im Kühlschrank auftauen lassen.

    
  2. 2

    Schmand und Frischkäse miteinander verrühren, mit Salz, frischem Pfeffer, einer Prise Zucker, etwas Zitronensaft und -schale würzen. Die Hälfte der Kresse unter den Dip rühren.

    
  3. 3

    Die Röstinchen in einer Pfanne in Rapsöl goldbraun braten.

    
  4. 4

    Je vorgewärmten Vorspeisenteller ein Röstinchen mittig aufsetzten und 2 Scheiben Räucherlachs luftig auflegen. Den Kresse-Schmand mit dem Spritzbeutel als Rosette auf den Rösti geben. Mit der restlichen Kresse dekorieren und direkt servieren.

    

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Scheibe(n) Räucherlachs in Scheiben
  • 4 Stck Röstinchen
  • 150 g Schmand
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Kästchen Kresse
  • 1 Stck Bio-Zitrone
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz, frischer Pfeffer, Zucker
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