Räucherlachs Rösti mit Kresse-Schmand
Personen: 4 / Zeit: 20 Min / Schwierigkeit: einfach
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem raffiniert sein darf, ist unser Rezept für Rösti mit Räucherlachs und Kresse-Schmand genau richtig! In weniger als 20 Minuten zauberst Du dieses köstliche Gericht auf den Teller – und das bei einfacher Zubereitung. Die Rösti werden in der Pfanne goldbraun gebraten, wodurch sie außen besonders knusprig und innen wunderbar zart werden. Perfekt für spontane Genussmomente – ob als kleines Abendbrot, köstliche Vorspeise oder besonderes Highlight zu Ostern oder Weihnachten.
Zutaten für 4 Personen
8 Scheibe(n) Räucherlachs in Scheiben
4 Stck Röstinchen
150 g Schmand
100 g Frischkäse
1 Kästchen Kresse
1 Stck Bio-Zitrone
2 EL Rapsöl
Salz, frischer Pfeffer, Zucker
Zubereitung für Räucherlachs Rösti mit Kresse-Schmand
1.
Den Räucherlachs in Scheiben im Kühlschrank auftauen lassen.
2.
Schmand und Frischkäse miteinander verrühren, mit Salz, frischem Pfeffer, einer Prise Zucker, etwas Zitronensaft und -schale würzen. Die Hälfte der Kresse unter den Dip rühren.
3.
Die Röstinchen in einer Pfanne in Rapsöl goldbraun braten.
4.
Je vorgewärmten Vorspeisenteller ein Röstinchen mittig aufsetzten und 2 Scheiben Räucherlachs luftig auflegen. Den Kresse-Schmand mit dem Spritzbeutel als Rosette auf den Rösti geben. Mit der restlichen Kresse dekorieren und direkt servieren.
