Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayo & Knusperschalotten
Personen: 4 / Zeit: 25 Min / Schwierigkeit: einfach
Knusprige Süßkartoffelpommes aus der Heißluftftitteuse treffen auf cremige Trüffelmayo und sorgen für echten Streetfood-Genuss. Goldbraune Knusperschalotten setzen ein knackiges Topping und bringen zusätzlichen Biss ins Spiel. Ein unkomplizierter Snack mit Wow-Effekt – perfekt zum Teilen und Genießen.
Zutaten für 4 Personen
Für die Knusperschalotten:
2 Stck große Schalotten
1 EL Speisestärke
1 TL Pflanzenöl
Salz
Für die Trüffelmayo:
200 g Mayonnaise
etwas Trüffelöl oder Trüffelpaste (nach Geschmack)
Zubereitung für Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayo & Knusperschalotten
1.
Knusperschalotten: Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Mit Speisestärke, Öl und einer Prise Salz mischen. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 6–8 Minuten goldbraun garen, zwischendurch einmal schütteln. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
2.
Trüffelmayo: Mayonnaise mit Trüffelöl oder Trüffelpaste verrühren und nach Geschmack abschmecken.
3.
Süßkartoffelpommes: Süßkartoffel-Pommes tiefgefroren in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse geben und ca. 11 Minuten zubereiten. Für ein gleichmäßiges Ergebnis die Pommes nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
4.
Pommes auf einer Platte anrichten, mit Trüffelmayo toppen oder als Dip dazu servieren. Knusperschalotten darüberstreuen – für extra Crunch und Streetfood-Charakter.
