Super-Fisch auf Super-Bowl

Zubereitung:

1. 1

   Den Backofen auf 200° C vorheizen, eine ausreichend große Auflaufform mit einem Esslöffel Olivenöl dünn einfetten. Die Kabeljaufilets "Green Island" aus der Packung nehmen und mit der Kürbis-Auflage nach oben nebeneinander in die Form legen. Die noch in der Verpackung verbliebenen restlichen Kürbiskerne über den Fisch streuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

   
2. 2

   15 Minuten vor Ende der Garzeit die Blumenkohl Quinoa Bowl mit etwas Wasser in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca.10 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach Belieben mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren den Schmand oder Crème Fraîche unterrühren.

   
3. 3

   Servieren Sie den Fisch und die Blumenkohl Quinoa Bowl auf angewärmten Tellern.