Ultimatives Party-Baguette

Zubereitung:

1. 1

   Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen. Währenddessen Baguette aus der Verpackung nehmen und auf Backrost legen. Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

   
2. 2

   Kirschtomaten waschen und trocknen. Hälfte der Tomaten vierteln und beiseitestellen. Restliche Tomaten mit Knoblauch, 2 El Olivenöl und 3 Blatt Basilikum im Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   
3. 3

   Grillpfanne heiß werden lassen. Baguette der Länge nach aufschneiden und halbieren. Alle Schnittflächen ohne weiter Zugabe von Fett wenige Sekunden rösten.

   
4. 4

   Büffelmozzarella aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen. Käseballen mit Händen locker auseinanderzupfen. Geröstete Baguette mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Büffelmozzarella belegen, anschließend 5 Minuten backen. Baguette aus dem Ofen nehmen, Tomatensauce darüber träufeln, mit Tomatenvierteln belegen und geriebenem Parmesan bestreuen. Erneut ca. 5 Minuten überbacken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättern dekorieren.