Salbei Rosmarin Hähnchen
Personen: 4 / Zeit: 40 Min / Schwierigkeit: mittel
Wenn Du auf der Suche nach einem aromatischen und dennoch einfachen Hauptgericht bist, dann ist dieses Salbei-Rosmarin-Hähnchen genau das Richtige für Dich. Mit einer Zubereitungszeit von nur 40 Minuten und einem mittleren Schwierigkeitsgrad lässt sich das Rezept ganz entspannt umsetzen. Die Zubereitungsform ist Backen – so bleibt das Hähnchen besonders saftig und entwickelt im Ofen sein volles Aroma. Perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen oder ein geselliges Gartenfest.
Zutaten für 4 Personen
4 Stck Hähnchenbrustfilet
150 g kleine Rispentomaten
1 Stck große, rote Paprika
1 TL Knoblauchwürfel
4 Stck Frühlingszwiebeln
1 Bd krause Petersilie
1 EL Schnittlauch
grobes Meersalz
4 Zweig(e) Rosmarinzweige
4 Blätter Rosmarin
4 Blätter Salbei
Salz
frischer Pfeffer
4 Streifen Küchengarn
Zubereitung für Salbei Rosmarin Hähnchen
1.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten mit Stielansatz von der Rispe entfernen und zusammen mit der Paprika in eine Auflaufform legen.
2.
Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Petersilie zupfen.
3.
3 EL Olivenöl mit Knoblauchwürfel, Schnittlauch, Petersilie, Salz und frischen Pfeffer verrühren. Eine Handvoll Petersilie zum Garnieren beiseitelegen.
4.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die tiefgefrorene Hähnchenbrust bei starker Hitze, jeweils 2 Minuten, von beiden Seiten anbraten. Am Ende der Bratzeit mit wenig Salz und frischem Pfeffer würzen. Jede Hähnchenbrust mit einem Rosmarinzweig, einem Blatt Rosmarin und einem Blatt Salbei belegen und mit dem Küchengarn fest umwickeln.
5.
Anschließend die Hähnchenbrust auf das Gemüse in die Auflaufform legen. Das Kräuteröl über das Gemüse und die Hähnchenbrust träufeln. Alles in den Backofen geben und im heißen Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) 25 Minuten garen.
