Brunch-Rezepte

Käsesuppe "augelafert" mit gebratenen Roggenbrotwürfeln

Leicht | Zubereitungszeit: 25min.

Ein Rezept von Johann Lafer.

Käsesuppe "aufgelafert" mit karamelisierten Walnüssen

Leicht | Zubereitungszeit: 25min.

Ein Rezept von Johann Lafer.

Landhaus-Baguette mit Beef Tatar

Mittel | Zubereitungszeit: 40min.

Für Ihr persönliches Gourmet-Event kombiniert Johann Lafer…

Frischkäsebällchen und Apfelchutney

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Verleihen Sie Ihrer Käseplatte zum Abschluss des Menüs eine…

Kartoffeltortilla

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Tapas sind für viele das Markenzeichen der spanischen Küche.…

Erdbeer-Mandel Küchlein

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Perfekte kleine Küchlein für den Besuch

Waldheidelbeersirup für zweierlei Abkühlung

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Hausgemachter Blaubeersirup, der für zweierlei Abkühlung…

Ingwer-Holunderblütensirup für belebende Abkühlung

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Erfrischender Buster für alle Sinne. Die Schärfe des Ingwers…

Veganer Burger mediterran

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Bereits in der Antike sollen sich Philosophen wie etwa…

Edel-Quiche Spargel - Lachs

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

In Frankreich sind sie zu Hause, die köstlich pikanten…

Spargelsalat Frühlingserwachen

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Längst ist Gemüse nicht nur eine Beilage. Mit seinen vielen…

Süß-scharfe Kräuter-Ricotta-Creme auf Baguette

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Ein schnelles Rezept mit kulinarischem…

Krabben-Cocktail

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

So geht schnelle anspruchsvolle Gourmet-Küche. Einfach…

Eier im Glas mit Parmesanspinat

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Eine gleichermaßen beliebte wie schmackhafte Variante mit…

Erbsen-Minz- Frittata

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Noch mehr Power zum Tagesstart gewünscht. Für Johann Lafer…

Karotten-Passionsfrucht-Marmelade

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Gekonnt vereint Johann Lafer tropische Reiseinspirationen…

Pancakes Räucherlachs Türmchen

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Ein Rezept unseres Eismannes des Jahres 2020 Andreas Böhm.

Meeresfrüchte Dreierlei

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Ein Rezept unseres Eismannes des Jahres 2021 Ronny Fontner.

Kürbis-Möhren-Aufstrich

Leicht | Zubereitungszeit: 25min.

Veganer Aufstrich für Frühstück oder Abendbrot.

Brokkoli-Mandel-Brotaufstrich

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Dieser grüne Brotaufstrich ist wunderbar, frisch und leicht.

Röstinchen mit BIO Garnele & Koriandercreme

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

In der deutsch-schweizerischen Küche sind Rösti eine…

Röstinchen mit Räucherlachs & Sour Cream

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Der Lachs lockt nicht nur mit gesunden Omega-3-Fettsäuren,…

Röstinchen "Jakobsmuschel" mit Kaviar-Zitronenschaum

Mittel | Zubereitungszeit: 25min.

Schon im Mittelalter wussten die Pilger des Jakobsweges um…

Dinkel-Nuss-Kaiserschmarrn mit Beerenröster

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Nussig aromatische Variante des österreichischen Klassikers.…

Röstinchen mit Räucherlachs, Crème fraîche und Dill

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Ein Rezept von Johann Lafer

Blätterteigtörtchen Pflaume-Gorgonzola

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Locker luftig leicht, so sollte er sein, der Blätterteig.…

Papillotte Ratatouille mit Burrata

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Tomate Mozzarella, Melone mit Schafskäse sind so meine…

Tomaten-Feta-Salat auf Knusperbrötchen

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Durch die schmackhaften Tomaten, den würzigen Feta und das…

Süßes Beeren-Rührei

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Wer sagt denn, dass ein Rührei immer herzhaft sein muss.…

Beeren-Skyr

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Weder Quark noch Joghurt ist Skyr, ein traditionelles…

Gouda Karotten Streich

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Möhren sind das beliebteste Gemüse. Sie sind besonders reich…

Macaire Kartoffeln mit Kresse-Dip

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Kresse mit seinen kleinen feinen Blättchen verleiht Salaten…

Schweinefilet "Rote Beete-Haselnuss-Kapern"

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Rote Beete gab dem Farbstoff Betanin (Betenrot) seinen…

Vegetarisches Pulled Chicken - Röstzwiebel & Hüttenbrot

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Remoulade stammt aus dem französischen und bezeichnet eine…

Hähnchenbrust "Honig-Dattel"

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Die Hähnchenbrust ist aus vielerlei Gründen sehr beliebt.…

Garnele Dill und Gurke

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Garnelen gehören zu den Krebstieren und in Deutschland zu…

Rührei mit Pfifferlingen

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Der Pfifferling ist ein fein würziger Edelpilz, der seinen…

Wiener Schnitzel mit Kürbis-Senf-Kruste

Leicht | Zubereitungszeit: 40min.

Eine Spezialität, die in Österreich auf keiner Speisekarte…

Kräutersalat mit Senf-Dressing

Mittel | Zubereitungszeit: 20min.

Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer,…

Blätterteig Quiche "Ziege-Grünkohl"

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Grünkohl ist unter vielen Namen bekannt: Kraus- Feder- oder…

Flammkuchen-Käse-Feige-Walnuss

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Der Flammkuchen stammt aus der Zeit, als das Brot noch…

Teelichterhalter aus Blätterteig

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Locker luftig leicht, so sollte er sein, der Blätterteig.…

Grünes Ofengemüse mit Parmesan-Haselnussspänen

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Längst ist Gemüse nicht nur eine Beilage. Mit seinen vielen…

Blätterteig Minis Zwiebel-Käse

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Locker luftig leicht, so sollte er sein, der Blätterteig.…

Türmchen von grünem Apfel, Räucherlachs und Rote Beete mit Meerrettichcreme

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Ein Rezept von Johann Lafer.

Mango Blätterteig Törtchen

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Locker luftig leicht, so sollte er sein, der Blätterteig.…

Sommerliche Pancakes

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Pancakes sind kleine Pfannkuchen die schon ohne weitere…

Lachsbrot zum Löffeln

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Brunch im Glas ist der neueste Trend - lässt sich…

Geschichtete Garnele

Mittel | Zubereitungszeit: 45min.

Brunch im Glas ist der neueste Trend – alles lässt sich…

Gefüllte Pancakes auf Obstsalat

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Brunch im Glas ist der neueste Trend - lässt sich…

Bircher Müsli mit Beeren

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Brunch im Glas ist der neueste Trend - lässt sich…

Bayrischer Frühlingssalat

Mittel | Zubereitungszeit: 45min.

Süßer Senf, original Münchner Weißwurst und knackige…

Löwenzahnstreich, Ei und Bacon

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Löwenzahn wächst auf jeder Wiese und an jedem Wegesrand und…

Hähnchen Rucola Creme

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Im Rucola finden wir einen hohen Gehalt an Senfölen, die für…

Ziegenkäse-Bällchen

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Ziegenfrischkäse hat eine feine cremige Konsistenz. Er…

Suppen Vielfalt

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Eine heiße Suppe wärmt nicht nur Geist und Seele. Mit…

Erbsendip

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Dips sind die perfekte Beilage, ganz egal ob zu Brot,…

Original Thüringer Rostbratwurst gegrillt

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Neben dem Rostbrätel sind die Thüringer Rostbratwurst die…

Blätterteig-Spinatschnecken

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Locker luftig leicht, so sollte er sein, der Blätterteig.…

Herzhafte Frikadellen Spieße

Leicht | Zubereitungszeit: 30min.

Der Name Tapas stammt aus dem spanischen und heißt „ Deckel…

Hähnchen - Filetspitzen mit Balsamico-Zwiebeln

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Die Trauben für Aceto Balsamico di Modena IGP wachsen auf…

Knusprige Hähnchen-Innenfilets mit Broccoli-Aprikosen-Auflauf

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Gut essen und sich super fühlen mit unserem exklusiven…

Gegarte Hähnchenfiletspitzen zu Honig-Senf-Dip

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Senf ist nicht gleich Senf und mancher passt auch wirklich…

Karotten-Linsen-Dip

Mittel | Zubereitungszeit: 20min.

Rote Linsen kennen wir aus der indischen Küche. Sie kochen…

Rotkohldip mit Walnüssen

Mittel | Zubereitungszeit: 20min.

Regional hat dieses Power Gemüse unterschiedliche Namen:…

Mini-Frikadellen mit Granatapfel-Joghurt-Dipp

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Der Granatapfel gehört zu der Familie der Weiderich…

Hähnchen-Filets mit zweierlei Dips

Mittel | Zubereitungszeit: 25min.

Schon die alten Römer liebten Geflügel als Delikatesse und…

Gemüsequiche mit Romanesco

Mittel | Zubereitungszeit: 80min.

In Frankreich sind sie zu Hause, die köstlich pikanten…

Sonntags-Scones

Mittel | Zubereitungszeit: 40min.

Wer kennt sie nicht, die wunderbar duftenden Scones, wenn…

Bauern-Schichtsalat „Hähnchenzauber Morgenland“

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Der Henkelmann war gestern, die Idee dahinter ist top…

Schweizer „Rösti-Pizz-Chen“

Mittel | Zubereitungszeit: 30min.

Rösti`s sind aus der deutsch-schweizerischen Küche nicht…

Salat mit Heidelbeer-Kokos-Vinaigrette und Ziegenkäse

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Ziegenkäse wird immer beliebter. Und auch die Anzahl von…

Espresso-Beeren-Smoothie

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Smoothies werden immer beliebter - die süßen Leckereien…

Sechs Korn Powermüsli

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Daher…

Pinker Himbeer Smoothie mit Kick

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Nicht nur für den perfekten Start in den Tag, sondern auch…

Aufgespießt

Leicht | Zubereitungszeit: 20min.

Das Schönste auf einer Party ist, wenn die Gäste das Buffet…